Опрос
-
Свежие записи
Свежие комментарии
- Україна хоче миру к записи Выдержка вина в бочках
- Анна к записи Тихое брожение, или вторичная ферментация
- Игорь к записи Ещё о мацерации, окончании брожения, отпрессовке и ЯМБ
- Игорь к записи Ещё о мацерации, окончании брожения, отпрессовке и ЯМБ
- Сергей к записи О температуре брожения
Архив автора: Игорь В. Заика
Поздравляю российских малых виноделов!
Порадовала новость про объединение российских «гаражистов»: На Ставрополье в союзы объединились производители гаражных и столовых вин В ГКУ «Ставропольвиноградпром» состоялось рабочее совещание с руководителями виноградовинодельческих хозяйств края. В ходе работы были рассмотрены предложения предприятий
VI Форум виноградарей и виноделов, Киев 2013 — доклады
Приветствую, друзья! 🙂 Как и обещал, рассказываю подробнее о прошедшем мероприятии. Несколько слов о прозвучавших на Форуме докладах, и общей атмосфере этого события. Регистрация участников, занятие мест в зале, объявление открытия — стандартная, в общем, процедура…
Merlot 2012
Приветствую, друзья! 🙂 После официальных дегустаций выпускаю «в свет» Мерло урожая 2012 года. Цена бутылки — 60 грн. Заказывайте, оценивайте, пишите отзывы! Перейти к описанию вина >
VI международный Форум виноградарей и виноделов, Киев 2013
Приветствую, друзья! 🙂 Вот и добрался я снова к компьютеру… Только что вернулся из Киева, где проходила ставшая уже довольно известной ежегодная тусовка виноградарей и виноделов-любителей Украины и прилегающих (и не очень) государств. Благодаря энтузиазму двух Александров из Киева, … Читать далее
Обновления: О виноградной улитке
Приветствую, друзья! 🙂 Сегодня предлагаю вашему вниманию новый большой материал в разделе виноградной кулинарии, где-то даже уникальный для ру-нета, о самом «виноградном» звере: виноградных улитках! 🙂 Материал подготовлен мною при помощи моих знакомых Риммы и Сергея. Кому повезло жить … Читать далее
Обновления: Схема переработки Цитронного Магарача
Приветствую, друзья! 🙂 Предлагаю Вашему вниманию очередное обновление в разделе авторского виноделия: гостевую статью моего земляка и коллеги, винодела Алексея Сухорукова, в которой он делится своими наработками по этому сорту новейшей селекции института «Магарач» и Павла Голодриги. На примере … Читать далее
Обновления: Дегустация вин Солнечной Долины
Приветствую, друзья! 🙂 Моя хорошая знакомая прислала одно из своих впечатлений о недавнем отдыхе в Крыму: записки о дегустации вин «Солнечной Долины». Представляю их вашему вниманию почти без изменений. Написаны они, что называется, на позитивной волне, ярко. Да это … Читать далее
Обновление: Окисление и его влияние на аромат вина
Приветствую, друзья! 🙂 Представляю очередное обновление сайта, на этот раз в разделе про авторское (гаражное) виноделие. Публикую перевод статьи из специализированного новозеландского издания, посвящённая окислению (в т.ч. микрооксидации) вин, влиянию этого процесса на их ароматику и цвет. Материал будет … Читать далее
Обновления: Защита от птиц
Приветствую, друзья! :)Как говорится, «готовь воз зимой». В данном случае не воз, но думать про защиту урожая нужно. В частности, про защиту от птиц. В разделе о защите винограда опубликована статья, рассказывающая в художественной манере про историю борьбы виноградаря … Читать далее
Мои новые вина
Приветствую, друзья! 🙂 Выпускаю «в свет» ещё несколько своих авторских вин. Это белые сухие Сильванер и Совиньон 2012 года, красные сухие Пино нуар 2012 и Каберне совиньон 2011 года, а для любителей сладкого — белое полусладкое вино из Диаманта … Читать далее