Опрос
-
Свежие записи
Свежие комментарии
- Україна хоче миру к записи Выдержка вина в бочках
- Анна к записи Тихое брожение, или вторичная ферментация
- Игорь к записи Ещё о мацерации, окончании брожения, отпрессовке и ЯМБ
- Игорь к записи Ещё о мацерации, окончании брожения, отпрессовке и ЯМБ
- Сергей к записи О температуре брожения
Архив автора: Игорь В. Заика
Обновления: юмор и рецепты с виноградом
Приветствую, друзья! 🙂 В раздел Грани добавлены странички винно-виноградного юмора и рецептов с виноградом. Они имеют общую особенность: я надеюсь их постоянно пополнять в том числе и вашими рассказами и рецептами! Не стесняйтесь и не жадничайте — пишите, комментируйте! … Читать далее
Обновления: О виноделии Чили
Приветствую, друзья! 🙂 В раздел Грани, к статьям о виноградно-винной географии, добавлена статья-обзор о виноделии Чили. Чили — небольшая южно-американская страна, вытянувшаяся на 4329 км от пустыни Атакама на севере до вечных ледников на юге и добившаяся на мировом … Читать далее
Обновления: Выдержка вина в дубе
Приветствую, друзья! 🙂 Долго мне давался очередной материал про выдержку вина в дубе, даже один раз готовая статья исчезла из компьютера, пришлось переписывать. Но наконец осилил. 🙂 В статье рассказываю для чего нужны бочки, делюсь собственным опытом по общению … Читать далее
Обновления: Винный тур по северу США
Приветствую, друзья! 🙂 Представляю вашему вниманию очередное обновление моего сайта, на этот раз в разделе Виноградно-винная география: репортаж о винном туре по Северной Америке. Совсем недавно, не прошло и месяца, как мои друзья Светлана Красохина и Альберт Хисамутдинов вернулись … Читать далее
Обновления: Делестаж
Приветствую, друзья и коллеги-виноделы! 🙂 В раздел авторского (гаражного) виноделия добавлена статья о делестаже в домашних условиях. Это вид работы с «шапкой» мезги, который приходится применять, когда вина уже достаточно много и чаны уже не по 50 литров, палкой … Читать далее
Обновления: выдержка домашнего вина
Приветствую, друзья и коллеги виноделы! 🙂 В раздел Домашнее виноделие добавлена статья про выдержку вина, переливки и криостабилизацию, которая завершает основной цикл статей о домашнем виноделии. Вообще-то логично: собрали виноград, сбродили его, выдержали — и разлили по бутылкам готовое … Читать далее
Балога законодательно поддержит частных виноделов Закарпатья и юга Украины
Политик планирует внести в Верховную Раду Украины законопроект о внесении изменений в действующее законодательство по поддержке владельцев небольших виноградников на Закарпатье и юге Украины по выпуску ими собственных сортов вина, путем уменьшения для таких производителей стоимости лицензий, разрешений, сроков … Читать далее
Виноград-2012 принят!
Ну вот и закончился период приёмки винограда в сезоне 2012 года! Тяжело: то, что в предыдущие годы продолжалось больше месяца, в этом году ужалось до двух недель. Возникли определённые проблемы, прежде всего нехватка емкостей для брожения: если раньше они … Читать далее
Обновления: таблица плотности сусла
В статью о первом дне виноделия, в разделе Домашнее виноделие, добавлена таблица для определения содержания спирта и сахара в бродящем сусле при помощи ареометра. Полезная вещь, пользуйтесь на здоровье! 🙂 Да, вы уже подписались на новости блога (в окошке справа, … Читать далее
Виноградная эпопея 2012
Приветствую, друзья! 🙂 Появилось несколько часов отдыха, и навёрстываю пропущенное. Вчера 16 часов не приседал: снятие с осадка и разбраживание двух будущих белых вин, делестаж Мерло и отпрессовка трёх бочек с материалом… для того, про что нельзя хвастаться. 🙂 … Читать далее