Опрос
-
Свежие записи
Свежие комментарии
- Україна хоче миру к записи Выдержка вина в бочках
- Анна к записи Тихое брожение, или вторичная ферментация
- Игорь к записи Ещё о мацерации, окончании брожения, отпрессовке и ЯМБ
- Игорь к записи Ещё о мацерации, окончании брожения, отпрессовке и ЯМБ
- Сергей к записи О температуре брожения
Архив автора: Игорь В. Заика
Комары
Вот дайте мне на растерзание противника ГМО-технологий! Разделал бы его на фарш, наделал пельменей, продал и заплатил учёным, чтобы вывели какую-нибудь бактерию-убийцу комаров! Неужели здравословнее дышать парами всяких Рапторов и Москиталов?! А это, говорят, такие средства, что с их помощью … Читать далее
Обновления: система защиты виноградника от заморозков.
Обновление в разделе Виноградарство. Предлагаю вниманию гостей моего блога статью о реализации на своём винограднике системы защиты от заморозков, созданной на основе современной технологии мелкодисперсного спринклерного орошения. В статье рассказывается о конструкции системы, её работе, приведены фотографии, иллюстрирующие рассказ. Наличие … Читать далее
О пасынковании винограда
Часто начинающие виноградари меня спрашивают: при пасынковании полностью выламывать пасынки, или прищипывать на 1, 2 или 3 листочка? Вот вчера, когда сам занимался сей нехитрой операцией, пришло мне в голову такое эмпирическое правило как ответ на этот вопрос: если … Читать далее
Обновления: шатровая шпалера
В разделе Виноградарство опубликована статья Н.П. Будяка о шатровой шпалере с моими заметками, комментариями и фотографиями 2007…2010 годов о реализации идеи. Такую шпалеру я решил строить сразу, как ознакомился со статьёй. Как раз закладывал первый свой виноградник — коллекцию. … Читать далее
Обновления: мой каталог сортов винограда
Разместил каталог сортов и гибридных форм винограда, имеющихся в моей коллекции. Пока информативно. В него не попали некоторые новинки, либо только привитые, либо ещё не плодоносившие. Каталог будет окончательно откорректирован в сентябре.
Обновления: виноделие по-белому и по-красному способам
Разместил на сайте основные технологии, по которым я делаю белое и красное вино. Позже проиллюстрирую их некоторыми технологическими картами, только нужно некоторое время на их адаптацию.
Рубрика: Вино
Метки: авторское вино, белое вино, вино, виноделие, гаражное вино, красное вино
Добавить комментарий
В России чиновники уже знают о «гаражном вине». Когда узнают у нас?
Союз виноградарей и виноделов России (СВВР) хочет облегчить жизнь малым производителям вина, сосредоточенным в основном на юге страны. Сейчас союз ведет переговоры с Минэкономразвития и Росалкогольрегулированием (РАР) о том, чтобы освободить так называемых «гаражных» виноделов от необходимости клеить акцизные … Читать далее
Начало сезона прививок
Тянул-тянул, пока подвои максимально отрастут, и таки решил начать делать прививки винограда сегодня. Всё-таки чем раньше, тем больше на осень вызреет. Но есть и оборотная сторона: половина подвоев 4мм в диаметре… Пришлось заниматься резьбой по дереву: строгать черенок привоя. 🙂 … Читать далее
Обновления: Моя винодельня
Опубликован на сайте рассказ о строительстве моей винодельни. Ностальгия… Многое сделал бы по-другому. Но всё равно — в очередной раз убедился, насколько большое дело было в своё время сделано! И винодельня, и погреб… По моим чертежам было сделано основное … Читать далее
Моя винная философия
«вина премиум-класса изначально делают на виноградниках, а лишь затем в погребах» Хорошо сказано. Именно поэтому я и отказался от виноградника в Днепропетровске. Пока…